Baharatlar Sadece Tat Katmıyor, BAĞIŞIKLIĞI DA GÜÇLENDİRİYOR

Kış aylarında bağışıklık sistemini korumanın en doğal yollarından biri, sofralara şifalı baharatları eklemekten geçiyor. Doğru beslenme ve temiz gıdanın önemini sık sık hatırlatan Fitoterapi Uzmanı Dr. Ümit Aktaş’a göre, biberiye, kekik, sumak, nane, karabiber ve pul biber gibi baharatlar yalnızca yemeklere lezzet katmıyor; aynı zamanda vücudu hastalıklara karşı destekleyen güçlü yardımcılar.

Kışın zayıflayan bağışıklığı güçlendirmek için baharat kullanımını artırmanın oldukça fay­dalı olduğunu vurgulayan Aktaş, bu küçük ama etkili desteklerin hem hastalıklardan korunmada hem de genel sağlığın sürdürül­mesinde önemli rol oynadığını belirtiyor.

Türk Mutfağının Vazgeçilmezi Baharatlar: Lezzetin Ötesinde Şifa Kaynağı

Katkısız ve doğal baharatların faydala­rı saymakla bitmiyor. Kış hastalıkları­nın arttığı bu dönemde, mutfağımızın klasik tatlarına biraz daha sık başvur­mak bağışıklığı desteklemek için güzel bir yöntem. Aktaş, günlük hayatta en çok kullanılan baharatların öne çıkan özelliklerini şöyle özetliyor:

Kışın İçinizi Isıtan Baharatlar:

Pul Biber ve Karabiber

Pul biber ve karabiber, vücudu içeriden ısıtan termo­jenik etkiye sahip. Zencefil, tarçın, karanfil ve zerdeçal da metabolizmayı hızlandırarak benzer bir etki yaratı­yor. Soğuk havalarda bu baharatlara biraz daha sık yer vermek, üşümeyi azaltmaya yardımcı olabiliyor.

Bağışıklık Dostu Baharatlar:

C Vitamini Gücüyle Tatlı Kırmızı Toz Biber

Kış aylarında enfeksiyonların artmasıyla birlikte bağışık­lığı destekleyen baharatlara yönelmek oldukça faydalı. Kekik, kimyon, tatlı kırmızı toz biber ve sumak; anti­viral, antibakteriyel ve antioksidan özellikleriyle öne çıkıyor. Kekik, mikrop öldürücü etkisiyle soğuk algın­lığına karşı direnci artırırken; sumak, serbest radikalleri temizleyerek hücreleri koruyor.

Sindirim Dostu Baharatlar

Kışın daha ağır yemekler tüketildiği için sindirim sis­temi zaman zaman zorlanabiliyor. Kimyon, karabiber, nane ve kekik; gaz, şişkinlik ve hazımsızlığı azaltarak mide ve bağırsakları rahatlatıyor. Aynı zamanda bağır­sak florasına da destek oluyorlar.

Ruh Hâline İyi Gelen Baharatlar

Kış güneşinin azalması, enerji düşüklüğü ve ruh hâlinde dalgalanmalara yol açabiliyor. Baharatların bir diğer güzel yönü ise serotonin salınımını destekleyerek ruh hâlini iyileştirmeleri. Özellikle biberiye, mevsimsel yorgunluk ve karamsarlık hissine karşı doğal bir destek sunuyor.

 FITOTERAPI UZMANI DR. ÜMİT AKTAŞ

@umitaktasofficial