İSTANBUL’UN KAHVE DURAKLARI

Dünyada olduğu gibi İstanbul’da da artisan kahve anlayışı yaygınlaşıyor ve her geçen gün hayatımıza yeni kahve durakları ekleniyor. İster sıcak ister soğuk kahve sevin, İstanbul’un bu en iyi kahve mekanlarında lezzet garanti…

Sunday Coffee Shop

Nişantaşı’nda, Teşvikiye Camii’nin arkasındaki sokakta yer alan Sunday’da Avusturya’nın ünlü kahve markası Julius Meinl kullanılıyor. Aromatik çekirdekli, temiz içimli kahveler sunan Sunday’in dekorasyonu ince düşünülmüş detaylara sahip; modern ve bir o kadar samimi. Kendinizi sanki sakin bir Pazar günü ev rahatında kahve içiyormuşsunuz gibi hissedebilirsiniz. Cold Vanilla mekanın favorilerinden.

Geyik

Geyik’in ortaklarından Serkan İpekli, aynı zamanda Türkiye Barista şampiyonu. Her gün satışa sunulan kahve çekirdekleri Geyik’te değişiyor. Klasik bir kahve dükkanından farklı olarak adından da anlayabileceğiniz gibi Geyik kahvesini kendi kavuran ve bunu taze şekilde sunan bir Cihangir mekanı. Farklı demleme teknikleriyle dünyanın farklı bölgelerinden kahveleri taze ve güzel bir sunumla hazırlıyor.

Brew Coffeeworks

Eminönü Legacy Ottoman Hotel’in altındaki Brew Coffeeworks, farklı bölgelerden gelen kahve çekirdekleriyle oluşturdukları lezzetli blend’leri, değişik demleme teknikleri, modern ve klasiği birleştiren dekorasyonu ile kısa zamanda kendi müdavimlerini yaratan bir mekan oldu.

Drip Coffeeist

“Drip coffee” metodunun İstanbul Suadiye’deki temsilcilerinden Drip Coffeeist’te kahveler makine içerisinde değil, direkt filtrenin üzerindeki kahveye, kaynamış suyun belirli aralıklarla damlatılmasıyla hazırlanıyor. Böylece aroması yoğun, lezzetli kahveler elde ediliyor.

Manuel Deli&Coffee

Gürültü ve kalabalıktan uzak bir mekan olan Cihangir’deki Manuel Deli&Coffee’de hayatınızın en güzel Americano kahvesini içebilir, yoğun süt ile yapılmuş latte’nin tadına doyamayabilirsiniz. Kahveler günlük öğütülmüş olarak kullanılıyor. Mavi ve sarı renkteki karton bardaklarda ya da M harfli muglarda kahvenizi içebilirsiniz. Mekanın pizzaları da çok meşhur.

Kronotrop

Yeni Çarşı Caddesi’ndeki ilk dükkanını kapatıp Cihangir’e taşınan Kronotrop’un müdavimleri çok fazla. Kronotrop’un farkıysa kullandıkları kahve çekirdekleri ve kavurma teknikleri. Mekan kahveyi en sade şekilde servis etmeye özen gösteriyor. Kronotrop’un menüsünde 14 çeşit kahve var. Kahveyi çekirdek olarak da satan Kronotrop’ta kahveyi nasıl yapacağınızı da öğrenebilirsiniz.

MOC

On ikiyi aşkın ülkeden topladığı kahve çekirdeklerini kendi kavuran ve her defasında farklı harmanlayarak müşterilerine daha önce hiç tatmadıkları kahve aromaları deneyimleten MOC Nişantaşı, mekan tasarımı ve Sam Çeviköz’ün uzun yıllara dayanan kahve tecrübesi sayesinde ‘mahalle kahvesi’ tanımının içini kısa sürede doldurmayı başardı.

Coffee Sapiens

Karaköy’deki Coffee Sapiens, taze kavrulan kahvelerin baş döndürücü kokuları arasında sadece espresso bazlı içecekleri değil, “third way” yani üçüncü nesil olarak adlandırılan özel demleme çeşitlerini de sunuyor. Kahve severlerin popüler mekanlarından biri.

Cup of Joy

Kahve içmeyi ve Bebek’i seviyorsanız, Cup of Joy müdavimi olmaya adaysınız demektir. Cup of Joy’un “single origin” kahveleri günlük olarak kavruluyor; aynı zamanda “Dripping” “Aeropress” gibi çeşitli demleme yöntemleriyle hazırlanmış kahveleri mükemmel. İster sıcak ister soğuk tüm kahveleri harika.

Selamlique İstanbul

Selamlique İstanbul, gerçek Türk kahvesi içebileceğiniz mekanlardan biri. Geleneksel, Okkalı, Damla Sakızlı, Tarçınlı, Çikolatalı ve Kakuleli olmak üzere altı farklı doğal aromaya sahip Türk kahvesi bulunuyor. Ayrıca Türk kahvesi aksesuarları ve şekerlemeleri de dükkanlarda satılıyor.

Petra Roasting Co.

Gayrettepe Selenium Residence içindeki Muse Kolektif Dükkan’da yer alan Petra iyi kahve içmenin keyfinin yanı sıra lezzetli ve gerçek kahve alışverişi yapma deneyimi de sunuyor. Bunun için kendi imalatları ve tamamen Türkiye’de üretilen aromalı kahve çekirdekleri kullanıyorlar.